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冻干咖啡与速溶咖啡的区别：冻干咖啡其实就是一种在低温的环境中提取的咖啡可溶物，和冻干相对的就是热干咖啡也叫蒸干或者雾干咖啡，通过高温将溶液中的水分蒸发而获得干燥的咖啡溶解物。在品质方面，冻干咖啡更好的保留了咖啡的风味，相对的成本较高，热干雾干咖啡成本较低，但因为加工温度高，风味损失比较大。相比起来冻干咖啡则由于低温更好地保留了咖啡风味，能稍微好喝一点，但生产成本和售价要高一些。由于冰冻升华需要一定的过程，并要把压力严格地控制住，所以不好量产，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相较于高温雾干的工艺，冻干技术在咖啡中的应用是较大限度保留咖啡风味的一种进步。此外，在低温状态下，咖啡的蛋白质和许多咖啡营养成分，不会因此流失或者改变，三合一咖啡什么品牌好，使咖啡颗粒饱满的同时，兼具了咖啡原本醇正的香味和顺滑的口感，不论是酸度还是苦度，三合一咖啡什么品牌好，三合一咖啡什么品牌好，还是咖啡本身的丰富度，都要比雾干咖啡好很多。哪个品牌的速溶咖啡好喝？云南巴莱咖啡有限公司。三合一咖啡什么品牌好
咖啡豆的储存方法：1.放在密闭罐子中保存：放在密闭罐子中可以保持其新鲜度，因为咖啡保存的的敌人是湿气和热气，所以一定不要让它直接，接触空气中的热气与湿气。2.要避光保存：咖啡豆要储存在通风良好的储藏室中，避光保存并且不要靠近有强烈味道的食物，以免串味。【云南巴莱咖啡有限公司是一家集研发、生产、销售、OEM为一体的从事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固体饮料生产的综合性食品企业，欢迎广大客户来电咨询或莅临参观指导】浓缩咖啡厂家哪个品牌的浓缩咖啡比较好？云南巴莱咖啡有限公司。
如果你在咖啡标签上看到“意大利”、‘维也纳’、“南意”等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系–很可能没有任何关系，因为习惯上，“意大利”、“维也纳”是一种烘焙程度（或调配方式）的代名词，并不表示这是产自意大利或维也纳的咖啡（如前述，欧陆并不栽植与生产咖啡豆）。“北意”表示中浅程度、浅棕色豆表未出油的烘焙；“南意”表示豆表油油亮亮、深棕色的深度烘焙；“意大利烘焙”则泛指较深程度烘焙。“法式烘焙(FrenchRoast)”则泛指豆表颜色近黑色、带有些微焦碳风味、不带酸性的极深烘焙。“维也纳”通常指由不同烘焙程度的咖啡豆混合而成的综合咖啡。
比如瑰夏，柠檬茶一般的味道之前从未出现过，一献世就屡获大奖，因为当初发现时是突变种，根本没有规模种植，造成现在产量还没有大幅度拉起来，价格依旧非常高。但是全新的味谱真的价值就能比其他咖啡豆贵出3倍以上的价格吗？决定作用不是味道而是稀有程度，而CUPPING的分数上居高不下其实也是学术上的优势。包括猫屎咖啡，喝的人真的知道那是什么吗？很多市面上流通的，尤其是还有屎样的都是蜂蜜加面粉做的。传统印尼麝香猫后来云南改用果子狸，然后……跑题了就不多扩展了。什么牌子的小粒咖啡好喝？云南巴莱咖啡有限公司。
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中南美洲蕞好的咖啡是以栽植海拔为咖啡分级，海拔4500英尺以上的咖啡豆标示为“SHB(极硬豆StrictlyHardBean)”；“AA+”是肯亚咖啡的蕞高级，只有风味特别出色、瑕疵少的批次得以被允许标示“AA+”，“AA”是颗粒蕞大者，“AB”颗粒较小、“PB”是圆豆；哥伦比亚也以咖啡豆外观大小、瑕疵率作为分级标准，“Supremo”表示蕞大颗粒。值得注意的是咖啡豆外观大小与风味并无关连，生产海拔越高通常意味着越好的风味。紧接在国家名称之后的是小产区的标示。以埃塞俄比亚-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）为例，埃塞俄比亚Ethiopia是咖啡产国名，表示这是一款“单品咖啡”；耶加雪啡Yirgacheffe是埃塞俄比亚西达摩区（Sidamo）内的高海拔狭长状小产区。不同小产区意味着不同的风味特色。例如埃塞俄比亚南方靠近索马利亚的地方生产着名的埃塞俄比亚-哈拉摩卡(EthiopiaHarrar)。哈拉摩卡带有酒般香气、蓝莓或葡萄风味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或柠檬皮般香气，口感较薄。三合一咖啡什么品牌好
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